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キッチン☆まろにえ
日々の食卓のレシピ・手作りのお菓子やパンの記録。たまに育児日記も。1歳の女の子のママです♪
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サケと野菜のチャンチャン焼き風
先週の土日に四万十川のほとりでキャンプをして来ました。利用したのは、カヌー館。予約が要らずリーズナブルなお値段(350円/1名)でキャンプができ、トイレもきれいなのでとても気に入ってます。地面は芝生なので、寝心地も良し☆諸事情により、メインの一品とご飯だけの食卓になりましたが・・・
【サケと野菜のチャンチャン焼き風】
材料(2人分)
生サケ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2~3枚
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
玉ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2かけ
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みの量

※野菜は何でもOK。お好みの野菜をたっぷりどうぞ。味噌・酒・みりんは予め混ぜておきます。

作り方
07061601.jpg

1. フライパンにクッキングシートを敷く。
2. サケを半分に、野菜を切る。にんにくは適当にスライス。
3. クッキングシートの上に、サケ、野菜を重ねる。
4. スライスしたにんにくを散らし、味噌をかける。
07061602.jpg

5. 蓋を閉めて中火で蒸し焼きにする。
6. 野菜がしんなりして全体に火が通ったら、バターをのせて完成♪

ご飯も炊きました。
07061603.jpg

07061604.jpg
芯もなく、柔らか過ぎる事もなく、大成功☆
07061605.jpg

おこげを作ろうと試みると、まあまあいい感じにできました(^_^)v今更ですが、味噌とバターってすごく合う!!野菜から出る甘みも感じられて、美味でした。
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【2007/06/21 18:18】 キャンプ飯 | トラックバック(0) | コメント(2) |
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コメント
カヌー館行ったことあるよ!
・・・といっても夜中に着いてやってなかったので川のほとりに勝手に車を停めて車中泊(^。^;)
四万十川きれいだよね~☆また行きたいと思ってもすぐには行けないのが悲しい(涙)
それにしてもmaroちゃんとこはキャンプでちゃんとごはん作ってすごいね!
しかもおいしそう(@o@)
うちはバーベキューのみだよ(笑)
【2007/06/21 21:57】 URL | こりたん #xRJCGGbg[ 編集]
☆こりたん

さすが、車中泊の達人!その日の寝場所は決めてから出かけるの?
キャンプ飯もマンネリしがちなので、色々研究中です。炭火でバーベキューがしたい・・・けど準備&片付けが面倒なのでなかなかできない^^;バーべキューのみっていうのも実はうらやましいよ(笑)。
【2007/06/22 19:04】 URL | maro #nM19YUmw[ 編集]
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