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キッチン☆まろにえ
日々の食卓のレシピ・手作りのお菓子やパンの記録。たまに育児日記も。1歳の女の子のママです♪
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イタリアンエッグシチュー
夫がRANさんのブログの記事を私に見せ、「めちゃくちゃうまそ~。今度これ作ってよ」。トマト系の料理もチーズも大好きだから、そそられます。朝食メニューに決定☆
【イタリアンエッグシチュー】
材料(2人分)

07061701.jpg

玉ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
ブロックベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・1個
トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶
玉子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
とろけるチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みの量

※RANさんはスパム缶を使ってましたが、手に入らなかったのでベーコンで代用しました。お好みでピーマンやキノコ類を入れてもいいですね。

作り方
07061702.jpg
1. 玉ネギを粗みじん切り、ベーコンを適当な大きさに切り、炒める。
07061703.jpg
2. トマト缶を加え、煮込む。
07061704.jpg
3. ある程度煮詰まってきたら、玉子を割り入れ、チーズをのせ蒸焼き。
4. チーズが溶けたら完成♪
07061705.jpg

市販のイングリッシュマフィンを半分に裂いて、フライパンで軽く焼き色がつく位温めたものと一緒に。チーズとベーコンの塩気が出るので特別調味しなくてもOKです。う、うまか~。一品サラダくらいあったらさらに豪華かと。
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【2007/06/22 18:59】 キャンプ飯 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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