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キッチン☆まろにえ
日々の食卓のレシピ・手作りのお菓子やパンの記録。たまに育児日記も。1歳の女の子のママです♪
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ごぼうのカレー風味マリネ
080318.jpg

「栄養と料理」という雑誌に載っていたレシピを見て作りました。太めのごぼうをピーラーで削りゆでたものをオリーブオイル、お酢、カレー粉、塩、刻んだケイパーであえています。いかにもごぼうという土臭さ(?)も感じることなく、美味しく頂けました(^O^)一人当たり40gほどごぼうがとれるので、食物繊維たっぷりでお腹にもよいおかずだと思います。
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【2008/03/19 18:38】 食卓 | トラックバック(0) | コメント(2) |
<<ツナマヨと菜の花のほろにが和え | ホーム | レモンのマフィンケーキ>>
コメント
「栄養と料理」、じつは昔から、ちょっと存在が気になってました。
ゴボウ、美味しいよね~。給食にはよく出ていたんやけど、しばらく春休みになるので食物繊維も不足気味です。
お酒のアテにもよさそうやね♪
【2008/03/19 21:50】 URL | shima-shima #nY3JqmDs[ 編集]
shima-shimaさん

レシピには「白ワインやビールに合います」って書いてたよ。ぜひお試しを。

「栄養と料理」、私も以前から気になっていたけど680円というお値段なので手が伸びずにいました。めちゃくちゃ高いって事もないのだけど、オレンジページとつい比べてしまって^^;
レシピも色々乗ってるし、毎月テーマがあってそのテーマに合わせたレシピや栄養学的、医学的な情報も載ってるので日々の健康管理に役に立ちそうです。
給食ってちゃんと栄養士さんが栄養バランスを考えて献立を作ってるから体に良さそう~。
【2008/03/20 10:05】 URL | maro #nM19YUmw[ 編集]
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